判断题 碳酸饮料生产中的添加剂往往不能直接加入加入调和糖浆中，而必须先制成一定浓度的水溶液，经过滤后计量添加。

判断题 为了除去糖液中的杂质和微生物，必须进行过滤；冷却过滤比热糖过滤效果更好，可以得到透明的糖液。

判断题 碳酸酸饮料中甜味剂主要是在和香精、酸等掺和后，能使饮料产生可口的甜味，它可提高成品饮料稠度、传递香味，并提供能量和营养价值。