单项选择题
在裱制蛋糕制品时，裱花嘴的运动速度关系到裱型的（）
A.饱满效果 B.疏密结构 C.艺术效果 D.表面光洁
单项选择题 装饰蛋糕抹面时，要正确掌握抹刀的（），保证制品的光滑平整
单项选择题 抹是对蛋糕做进一步装饰的（）
单项选择题 打发鲜奶油所需的时间比打植脂奶油要长一些，因为植脂奶油中的油脂（）
