单项选择题 醒发箱清洗时要（）进行清洗。

单项选择题 西式面点按干湿特性可分为干点、湿点和（）。

单项选择题 （）又称奶油蛋糕、油脂蛋蛋糕，是一类在配方中加入较多固体油脂，主要利用油脂的充气性达到膨松效果的蛋糕。