问答题
简述现行的动物性食品卫生检验法律、法规。
①食品安全法；②动物防疫法；③农产品质量安全法；④生猪屠宰管理条例。
问答题 简述宰后检验后，盖在胴体和脏器上的检印的种类。
问答题 简述腌腊肉制品的卫生评价指标。
问答题 简述如何进行病死禽肉的感官检查。
