问答题
简述腌腊肉制品的卫生评价指标。
①感官指标符合一级和二级鲜度的要求，变质的应予销毁。②亚硝酸盐超标的，不得销售食用。③各项理化指标应......
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问答题 简述如何进行病死禽肉的感官检查。
问答题 简述如何安全处理患疯牛病的病畜。
问答题 简述急宰车间的卫生管理要求。
