问答题
简述如何进行病死禽肉的感官检查。
①放血不良，鸡冠、肉髯呈紫黑色。②肌肉切面呈暗红色或紫色，湿润多汁。③杀口无血液浸染现象，或无杀口。......
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问答题 简述如何安全处理患疯牛病的病畜。
问答题 简述急宰车间的卫生管理要求。
问答题 简述如何防止动物食品加工和流通过程中的污染。
