单项选择题
脱水后的原料能保持一定的（）状态，使微生物因得不到水分而失去生物活性，达到保藏食物的目的。
A.静态 B.静止 C.干燥 D.无氧
单项选择题 脱水保藏这种方法多用于蔬菜、（）、海味。
单项选择题 脱水就把原料中的水分晒干、烘干，以降低其（）。
单项选择题 高温可以保持某些原料的质量，防止微生物的作用而（）。
