单项选择题
水调面团、发酵面团等有筋力的面团适合()。
A.摘剂 B.挖剂 C.拉剂 D.切剂
单项选择题 传统三丁馅的原料为()。
单项选择题 生猪肉馅最好选用()为原料。
单项选择题 由于生肉馅水分少、黏性足,调制时通常要加入()。