单项选择题
在空气冷藏的工艺中最重要的影响因素是（）
A.贮藏温度， B.空气相对湿度， C.空气流速， D.空气流向
单项选择题 冷冻食品的“T.T.T”研究中通常采用（）来评价冷冻食品的质量。
单项选择题 在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）
单项选择题 下列食品出现的现象属于冷害导致的是（）
