单项选择题
干燥食品的含水量通常为（）
A.15%以下 B.15%~20% C.20%~25% D.25%~30% E.超过30%
单项选择题 急冻是指在多少时间内使食品降至-20℃以下（）
单项选择题 食品冻结与解冻的合理工艺是（）
单项选择题 脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度（）
