单项选择题
制作意式浓缩的第一步是制作一块“合格”的粉饼，制作完成后可以从（）来检查。
A.边缘无缝隙B.倒置不脱落C.表面光滑平整D.以上三项都对
单项选择题 用相同咖啡豆制作的两杯浓缩咖啡，按照以下参数进行冲煮：【第一杯】冲煮比例为1：2.5（EBF 为40%），【第二杯】冲煮比例为1：1.67（EBF 为60%）。哪杯咖啡的醇厚度更高？（）
单项选择题 用中度烘焙咖啡豆制作的浓缩咖啡，萃取率为14%。您认为哪种味道最有可能占据主导？（）
单项选择题 浓缩咖啡浓度的衡量标准是什么？（）
