单项选择题
蛋白质的等电点指的是（）
A.蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pH B.蛋白质溶液的pH等于7.4时溶液的pH C.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH D.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH E.蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH
单项选择题 能使蛋白质颗粒不稳定的条件是（）
单项选择题 具有四级结构的蛋白质特征是（）
单项选择题 能使蛋白质溶液稳定的因素是（）
单项选择题 能帮助新生多肽链正确折叠的物质是（）
单项选择题 含有2个羧基的氨基酸是（）
