单项选择题
主坯成熟后的口味来源于原料的本身之味,为()。
A.口味 B.本味 C.特殊味 D.原味
单项选择题 层酥主坯是由于干油酥和()两块不同质感的主坯结合而成的。
单项选择题 层酥性主坯的工艺流程:粉料→油脂→调制成()。
单项选择题 粉料加油脂加()调制成水油面。