单项选择题
下列何种方法不能防止面包老化（）
A.控制温度 B.防止水分蒸发 C.提高低筋面粉之用量 D.增加砂糖用量
单项选择题 面点师职业守则中，要求西点师做到（）
单项选择题 海绵蛋糕最后打发时加的是（）
单项选择题 烘烤虎皮时，烘烤温度是（）
单项选择题 面包材料中何者具有中和发酵产生之酸的功能（）
单项选择题 做面包时，最后发酵温度宜在（）
