单项选择题
下列不是禽类新鲜度特征的是（）。
A.眼球饱满、平坦或凹陷色泽皮肤有光泽，肌肉切面有光泽 B.有该禽固有的色泽粘度外表微干或微湿润，不粘手弹性有弹性 C.肌肉指压后的凹陷立即回复气味具有该禽固有的气味煮沸后肉汤混为一体 D.脂肪团聚于表面，具固有的香味
单项选择题 下列关于缺乏矿物质所引起的病症说法，错误的是（）。
单项选择题 返沙法烹制时要用中慢火熬搪胶，最后一步是翻炒，翻炒时要（）。
单项选择题 宴席的艺术美需要装饰来辅助，下列不是装饰的形式的是（）。
