单项选择题 （）是结缔组织的主要构成部分。

单项选择题 （）是肉的最主要的组成部分，它构成肉的营养和风味。

填空题 肉的嫩度是肉品质的重要指标，生产上经常采用提高肉品的嫩度的措施有（）和（）。