问答题
原料成本控制有哪些基本方法？
（1）最低成本分析法。 （2）经验成本分析法。 （3）定额成本控制法。 （4）责任成本控制法。 （5）制度控制法。
问答题 宴席成本核算的基本方法有哪些？
问答题 简述宴席成本核算的作用。
问答题 简述刀工的基本作用。
