问答题
简述器具的审美与利用。
器具在饮食活动中，既具有实用性，也具有很高的艺术性，它是实用性和艺术性完整的统一体。器具之美是指器具独特的造型、色彩、纹......
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问答题 举例说明蛋白质的胶体性质。
问答题 举例说明蛋白质水解反应的作用。
问答题 简述单糖的性质及其应用。
