单项选择题
制得高级荤汤时,制得的的汤汁一般是汤料的()。
A.1~1.5倍 B.3倍以上 C.5倍以上 D.6倍以上
单项选择题 下列不属于单一味的是()。
单项选择题 当调味出现咸味过重时,相应加少量食糖可减缓咸味带来的不良味道,属于()
单项选择题 下列不属于热菜味型的是()。