单项选择题
在鲜切果蔬加工工艺流程图中,预冷的前一个步骤是()。
A、切分 B、预处理 C、采收
单项选择题 下列哪项是导致鲜切果蔬生理失调、异质、衰老等过程的加速()。
单项选择题 果蔬鲜切处理后下列()是影响食用价值与经济价值的最主要因素。
单项选择题 下列条件中不是发生果蔬酶促褐变的必要条件的是()。