单项选择题
餐具洗涤程序有10个主要步骤，只有步骤循序渐进，才能保证洗碗间运转正常，洗涤效果理想。下面正确的程序？（）
A.收盘一搬运一倒刮一分类一装架一冲刷一清洗一卸架一刀叉分放一存放 B.收盘一搬运一倒刮一装架一分类一冲刷一清洗一卸架一刀叉分放一存放 C.收盘一搬运一分类—倒刮一装架一冲刷一清洗一卸架一刀叉分放一存放 D.收盘—搬运一倒刮—分类一冲刷一装架一清洗一卸架一刀叉分放一存放
单项选择题 按照管理岗位职责界定，下面哪个岗位是餐饮企业垃圾清洁工、厨房洗涤工、洗捞工、库房保管员的直接上司？（）
单项选择题 餐饮服务质量内容主要由十个方面构成，下列哪一项不属于餐饮服务主要内容？（）
单项选择题 “手推车服务”起源于欧洲贵族家庭，是颇为讲究礼节的西餐服务方式之一，此服务方式又称为（）
