问答题
为什么冰淇淋杀菌条件比冰棍杀菌条件高？
（1）冰淇淋的原料中含有较多的糖、脂肪、蛋白质等物质，对微生物有保护作用，使微生物的抗热性增强。（2）冰淇淋的......
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问答题 冰棍混合原料冷却的目的是什么？
问答题 冰棍杀菌的目的是什么？
问答题 什么叫原料配合？
