单项选择题
下列原料中不适合冷水锅焯水的是()。
A.牛肉 B.山药 C.笋 D.青菜
单项选择题 “素八宝鸭”的制作方法是()。
单项选择题 过油走红的油温一般控制在()。
单项选择题 以下菜肴按调味方法命名的菜肴是()。