单项选择题 烹调师要有良好的卫生习惯，以下选项不属于这个要求的理由是（）。

单项选择题 淀粉糊化的温度一般介于（）之间。

单项选择题 在粤菜中，一些含特殊浓香的原料往往被切成特定的形状，根据（），形成固定的配合组合，这个组合被称为料头。