单项选择题
烹调师要有良好的卫生习惯，以下选项不属于这个要求的理由是（）。
A.烹调师应该自觉遵守卫生法规 B.烹调师应该注意个人形象 C.烹调师应该以维护客人身体健康和饮食安全为己任 D.烹调师不注意卫生是被罚款的，个人经济会受损
单项选择题 淀粉糊化的温度一般介于（）之间。
单项选择题 在粤菜中，一些含特殊浓香的原料往往被切成特定的形状，根据（），形成固定的配合组合，这个组合被称为料头。
单项选择题 以下选项属于剞刀法使用目的的是（）。
