多项选择题

A.芙蓉鱼片的制作需要特别的烹煮技巧
B.烹煮芙蓉鱼片时可以使用食品添加剂来改善口感和质地
C.芙蓉鱼片可以搭配辣椒或其他辛辣调料一起烹煮
D.制作芙蓉鱼片时需要注意食材的新鲜度和卫生条件
E.制作芙蓉鱼片时需要特殊的器具