单项选择题 在鲜切果蔬加工工艺流程图中，预冷的前一个步骤是（）。

单项选择题 下列哪项是导致鲜切果蔬生理失调、异质、衰老等过程的加速（）。

单项选择题 果蔬鲜切处理后下列（）是影响食用价值与经济价值的最主要因素。