问答题
如何根据季节变化调整母曲用量？
母曲用量为小麦量的6%-8%，冬多夏少，制曲过程实际就是一个培菌的过程，在气候寒冷的冬季，为了达到更好的培菌效果，在工艺......
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问答题 为什么要更换地锅水？
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问答题 为什么打糟时酒醅和谷壳要拌合均匀？
问答题 茅台酒生产为什么要摊晾？
