单项选择题 啤酒服务时，倒至杯（）为止，杯子上部带一圈泡沫。

判断题 熟悉宴会通知单：以宴会通知单为依据，详细了解宾客的国籍、数量、拟用酒水标准、品种和其它要求。

判断题 用具准备工作，每日上班时，要先领出吧台的基本用具，如吸管、杯垫、果签、调酒棒、花纸、杯盖以及其它专门用具。