判断题 熟悉宴会通知单：以宴会通知单为依据，详细了解宾客的国籍、数量、拟用酒水标准、品种和其它要求。

判断题 用具准备工作，每日上班时，要先领出吧台的基本用具，如吸管、杯垫、果签、调酒棒、花纸、杯盖以及其它专门用具。

判断题 按标准配方准确调制酒品，基酒和辅料都需用量杯度量，滤冰后装杯。