判断题 对食品进行干燥处理可以达到灭菌、灭酶的目的，从而延长保存期。

判断题 对于新鲜果蔬的气调保藏，选择二氧化碳和乙烯透过性大的包装材料较好。

判断题 芽孢菌的耐热性要高于一般的微生物。