单项选择题
“夫妻肺片”所用的热菜烹调方法是（）。
A.油烹法 B.水烹法 C.气烹法 D.固体烹法 E.电磁波烹法
单项选择题 熘芡制作，淀粉与水的比例为（）。
单项选择题 下列汤汁中更为清澈、醇厚的是（）。
单项选择题 下列营养素在焯水时不易流失的是（）。
