单项选择题
乳冻液的盛放应该是放置在（）的模具中
A.铝质烤盘 B.薄型纸质 C.任何种类 D.有利脱模
单项选择题 用模具成型的奶油胶冻应保持模具的（），符合卫生标准
单项选择题 制作巧克力乳冻时，牛奶与糖煮微沸后，加入（）巧克力和泡软的鱼胶，拌，稍加热
单项选择题 制作巧克力乳冻所使用的巧克力与牛奶的比例一般为（）
