问答题
地锅水对糊化有哪些影响?
地锅水经过高温蒸汽加热后,变成饱和蒸汽对糟醅加热。充足的地锅水可以确保过热蒸汽转化完全,补充糊化后糟醅的水分,对淀粉糊化......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 堆积发酵正常的堆子判断标准是什么?
问答题 堆积发酵理想的堆子的特点是什么?
问答题 甑桶蒸馏的特点是什么?
问答题 为什么不能大汽摘酒?
问答题 为什么起堆要高于上堆温度?