单项选择题
下列菜肴中属于顺色配的是()。
A.三色鱼丸 B.糟熘三白 C.青椒肉丝 D.三丝鸡茸蛋
单项选择题 菜肴香味组配时,不适宜组配在一起的一组原料是()。
单项选择题 当主料香味较好时,()应起衬托作用。
单项选择题 在菜肴香味组配时,当()时,应突出主料的香味。