单项选择题
在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（）
A.水 B.碳水化合物 C.胡萝卜素 D.蛋白质 E.脂肪
单项选择题 下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）
单项选择题 蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起（）
单项选择题 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）
单项选择题 豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）
单项选择题 下述不属于大豆抗营养因素的是（）
