问答题
乳酸菌生长过程分为几个时期？
1. 乳酸菌纯培养物即一级菌种，一般多接种在脱脂乳、乳清、肉汁等培养基中，或者用升华法制成冻干粉状......
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问答题 酸奶常用菌种有哪些？
问答题 写出冰淇淋膨胀率的计算及影响冰淇淋膨胀率的因素。
问答题 简述老化作用。
