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05371仓储管理(一)

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判断题

鲜活商品的储藏应设法杜绝它们的呼吸,已达到减少商品损耗、延长储藏时间的目的。

【参考答案】

错误

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判断题 容易老化的商品,在保管养护过程中,要注意防止日光照射和高温的影响,切不能使其在阳光下曝晒。

判断题 商品的化学变化形式主要有氧化、溶化、溶解、分解、水解、化合、聚合、裂解、老化、曝光、锈蚀等形式。

判断题 商品溶化只与空气中的湿度有密切关系,与其他因素无关。

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