单项选择题 三花酒得名是沿用摇动酒液的方法，起泡多、香花（泡）细、堆花酒称为三花，产于（）

单项选择题 粳高粱含直链淀粉较多，吸水性也较差，糊化较困难，适用于（）生长。

单项选择题 人工老熟是人为的采用物理或化学方法，促进酒的老熟，以（）

单项选择题 嗜热芽孢杆菌是制备优质高温大曲的有益微生物，它的类属是（）

单项选择题 以下是南方大曲制作原料的为（）