单项选择题
记载“起面也，发酵使面轻浮起，炊之为饼。”的书是（）
A.《东京梦华录》 B.《能改斋漫录》 C.《说文》 D.《齐民要术》
问答题 制作暗酥的操作要求有哪些？
问答题 果品在面点中的作用有哪些？
问答题 调制冷水面团应掌握的要领是什么？
