单项选择题
调制水油面的水温一般为()。
A.30~40℃ B.50℃左右 C.70~80℃ D.90℃以上
单项选择题 水油面是用()拌和调制而成的面团。
单项选择题 调制干油酥一般使用()为好。
单项选择题 把馅料放入制好的面皮上包入馅心的过程称为()。