问答题
酿酒生产原始记录主要内容有哪些？
温度、水分、酸度、淀粉含量和糁、曲、壳、底醅数量及产酒情况等。
问答题 配料中母糟有什么作用？
问答题 窖泥中微生物代谢模式有哪两点？
问答题 酒花变化与装甑技术有什么关系？
问答题 正常母糟的感官应是怎样的？
问答题 简述开窖鉴定的作用是什么？
