多项选择题
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品分装、装配及冷食制作过程中，应定时（至少1次/6h）监测操作间的环境温度，并准确记录，内容包括（）。
A.纠偏措施（如有）B.操作初始时间及结束时间C.操作前后食品表面温度（操作间环境温度高于21℃）D.操作间环境温度
多项选择题 根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，食品速冷记录内容包括：（）。
多项选择题 航空配餐企业采购食品及其原料时，验收项目包括：（）。
多项选择题 航空食品运输工具的卫生要求包括：（）。
