填空题
目前国际上在饭店中常见的西餐服务方式有()服务,()服务英式服务和俄式服务。
美式;法式
填空题 一般食品的冷冻储藏不要超过()个月,猪肉冷冻储藏的最长时间不超过()个月。
填空题 食品原料验收合格后,验收员为了有助于仓库原料的先进先出,应在货物包装上注明(),同时,还应标明()。
填空题 干货原料的采购通常使用(),()来控制采购数量。