填空题
牛肉肉香中所含的硫化物以()化合物为主。
噻吩类
填空题 肉香中的主要化合物有(),(),()及()等。
问答题 试论述食物在焙烤时可能发生的非酶反应。
问答题 简述脂肪族含氧衍生物的功能团与其气味之间的关系。