单项选择题
对于切好的藕片要防止褐变,下列不可采用的方法是()。
A.焯水B.酸渍C.冷冻抑制酶D.浸泡在水中
单项选择题 下面式子能正确表示蛋白质水解过程的是()。
单项选择题 下列能减轻油脂氧化酸败的方法中效果不好的是()。
单项选择题 下列方法能促进美拉德反应的是()。