单项选择题
起刀法是一种非标准刀法。以下关于其使用效果的描述，不准确的是（）。
A.分解带骨原料 B.分解同一原料中不同组织 C.取鱼青蓉 D.除骨取肉
单项选择题 划分烹调技法类别的相关因素主要是加热火力的大小和（）。
单项选择题 一次性调味是（）的调味方法。
单项选择题 油发干货质量的好坏，关键在于（）。
