问答题
简述曲药主要菌类在白酒发酵中的地位。
酵母菌：在发酵过程中产生乙醇；在酒类生产中不可或缺。细菌：在发酵过程中产生酸类物质。&ldq......
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问答题 简述曲药主要功能。
名词解释 制曲知识
问答题 简述葡萄酒酒精发酵过程中的酵母抑制机制。
