单项选择题 将经过初加工，腌制后的原料，包裹入灼热的盐粒，使其成熟的方法（）

单项选择题 （）类菜看特点表面饱满光洁，透明，外脆里嫩。

单项选择题 “抓炒豆腐”的烹调方法是（）