单项选择题 在农产品质量安全检测中，对于食品中添加剂的超标判定，通常依据的是（）。

单项选择题 农产品质量安全检测员在记录数据时，以下哪项是不必要的（）？

单项选择题 农产品质量安全检测中，以下哪项技术常用于食品中维生素的检测（）？

单项选择题 在农产品质量安全检测中，对于抗生素残留的检测，通常采用的仪器是（）。

单项选择题 农产品质量安全检测中，对于兽药残留的检测，常用的前处理技术不包括（）。

多项选择题 以下属于果蔬组织中果胶的不同形态的是（）。

多项选择题 干制品贮藏一般要求控制好以下哪几方面？（）

多项选择题 干制品加工后包装成品应该注意哪些？（）

多项选择题 影响干制品复水因素包括（）。

多项选择题 作为干制品加工的原料一般选择考虑以下哪些特点？（）

多项选择题 果蔬干制过程中常见的色泽变化可以分为（）

多项选择题 罐头的分类按照原料的种类分为哪些类罐头？（）

多项选择题 人工干制设备必须具备以下条件（）。

多项选择题 自然干制的常见方法有（）。

多项选择题 下列属于真空油炸干燥的特点的有（）。

多项选择题 下面属于膨化干燥的特点是（）。

单项选择题 室温下贮藏干制品水分活度应降低到（）下方才安全。

单项选择题 以下哪位揭示了物质腐败与微生物之间的关系？（）

单项选择题 以下辐射方法哪种强度最大？（）

单项选择题 以下特征不属于单宁类物质的是（）